茄子炒年糕的做法 - 茄子炒年糕怎麼做
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄子炒年糕的做法步驟
1、食材:茄子、年糕
2、將茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成滾刀塊,待用。
4、將年糕放在案板上切成片。
5、隨後,將切好的年糕下入沸水中焯開至軟,撈出。
6、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
7、接着,鍋內留適量的底油,下入炸好的茄子和焯好的年糕翻炒一下。
8、然後,加適量的郫縣豆瓣醬。
9、加適量的生抽。
10、加適量的香醋。
11、加適量的白糖。
12、加適量的雞精。
13、調味炒勻,即成。