蘿蔔丸子的做法 冬季時令 - 蘿蔔丸子 蘿蔔丸子怎麼做

“中國自古就有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的民諺。其中就隱含着說明了蘿蔔具有的防病、治病功效。
小時候零食少，在冬天媽媽經常會用冬天時令蔬菜蘿蔔，青蒜苗加麪粉給我炸小丸子吃，蘿蔔汁水清甜，加青蒜苗的香。絕了……..”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔丸子的做法步驟

• 1、原料:石磨老灰面250克蘿蔔250克青蒜苗20克香蔥10克生薑10克(蔬菜都是自家農場地裏產的,其貌不揚,味道超讚)調料:菜籽油鹽麻辣鮮水適量

• 2、蘿蔔青蒜苗香蔥生薑切成小丁備用

• 3、盆子里加石磨老灰面蘿蔔丁蔥薑蒜末鹽麻辣鮮和少量水攪拌均勻,以蘿蔔稍稍掛糊最佳

• 4、拌好的樣子

• 5、鍋燒熱加入400ML菜籽油(我用的鍋是尖底的,不費油,油的用量根據自家鍋的形狀來定,丸子放入能全部在油裏就好)燒至7成熱,用小勺子把麪糊團成丸子裝,放入油鍋，

• 6、炸成淡淡的金色出鍋，放置2分鐘利用油溫餘熱使丸子由內之外熟透

• 7、兩分鐘後回鍋，炸30秒左右使表皮酥脆。

小竅門

回鍋可以讓丸子更酥脆