小米辣薄荷炒肉的做法 - 小米辣薄荷炒肉怎麼做

“這道菜是簡單易學的傣味菜，十分開胃，用牛肉和豬肉都可以烹製，味道都很美！濃濃的香味撲鼻而來，想起了和藹的奶奶！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米辣薄荷炒肉的做法步驟

• 1、把精選的肉洗淨，切成薄片。

• 2、用鹽、料酒和少量五香粉把切好的肉醃一下。

• 3、準備好配料，把薄荷、小米辣、姜、蒜切好。

• 4、把油下鍋，可以用豬的脂肪比較厚的部分來煉油。

• 5、等油煉好就可以把姜、蒜、小米辣下鍋，翻炒一下。

• 6、等香味出來，把醃好的肉下鍋翻炒，放一點醬油，少量鹽。

• 7、在把薄荷下鍋翻炒。

• 8、翻炒的時候嘗一嘗是否夠味，再放點不足的鹽、味精、醬油。

• 9、熟了就趕緊出鍋，不要炒太久，不然肉就會老的。就這樣鮮美的薄荷炒肉就完成了！

小竅門

1、這道菜的肉，牛肉豬肉都可以，看個人愛好。
2、小米辣的多少一個人口味定。
3、肉不要炒太久，太乾保持一定的水分。

看着菜譜做你一定能夠做出一道香辣可口的傣味美食！