豉椒大白菜的做法 - 豉椒大白菜怎麼做

“白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，還含有微量元素及豐富的粗纖維，作爲一種很普通的蔬菜，價格便宜而且常年都能買到。家庭中一般用於燉湯或是炒制，今天的這樣道豉椒大白菜只取菜幫部分，搭配上豆豉、指天椒等輔料，炒出的白菜爽脆帶辣，會有你意想不到的好口感”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豉椒大白菜的做法步驟

• 1、白菜洗淨後切除葉子，將菜幫斜切成片。

• 2、姜、蒜切片、肥肉切小塊、指天椒切圈、豆豉25粒備用。

• 3、鍋內加適量油，下肥肉煎出肥油。

• 4、再下姜、蒜、豆豉小火炒出香味。

• 5、將白菜和指天椒放入鍋中大火翻炒幾下。

• 6、白菜稍變軟時調入兩勺生抽、半勺老抽炒上色。

• 7、最後調入少許鹽和雞粉。

• 8、成品圖。

小竅門

1、可以切除白菜的葉子，這樣炒出來的白菜更加的爽脆，白菜入鍋後用大火翻炒時間不宜過長