滑炒牛柳的做法 - 滑炒牛柳怎麼做

“牛柳和杏鮑菇的完美結合。整道菜的口感非常的滑潤。杏鮑菇，紅椒，青椒的營養價值也很高。配在一起一道美味的下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滑炒牛柳的做法步驟

• 1、新鮮的牛柳着紋理切成薄片。加入水澱粉，色拉油和少許的鹽，抓均勻，醃十分鐘。

• 2、杏鮑菇洗淨，切成薄片，青紅椒也切成塊。

• 3、八杏鮑菇和青紅椒都焯水煮熟，控水分備用。

• 4、鍋裏放油。放入牛柳炒至發白變色，撈出，

• 5、鍋底留油，放入芹菜和大蒜爆香。

• 6、放入黃豆醬炒香。

• 7、放入牛柳翻炒均勻。

• 8、放入杏鮑菇，青紅椒，淋上生抽，蠔油。放少許雞精翻炒均勻。最後再放入胡椒粉，

• 9、最後放點芹菜葉，真香，

小竅門

這個牛柳翻炒的速度一定要快讓它均勻受熱才好吃。