掛霜花生的做法 上學時春遊必備--【掛霜花生】 掛霜花生怎麼做

“小時候最愛吃的零食就是花生，好像那時候也沒什麼多樣的零食，就掛霜花生，餅乾，糖塊，汽水，爆米花這幾種最常見。最愛吃那裹了糖的花，甜甜的外皮，一咬脆脆的。滿口花生香，好像還有個花生系列叫“滿口香”。每次學校組織春遊，也都少不了買幾袋“滿口香”帶着，在車上邊吃邊說笑。

　　長大了，還是那麼愛吃花生，不過這可是增肥的好幫手。爲了減肥，有一大段時間，我不敢吃它。那天，突然想起吃花生來，不太愛吃油炒的那種，本來花生油就很大了，再加油炒或炸的，受不了。今天看到美食網站又有新活動，就想起春遊時常吃的“滿口香”了。做個無油，少糖版的解解讒。如果做好了，哪天帶豆豆出去玩，也可以帶着咱自己做的“滿口香”。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

掛霜花生的做法步驟

• 1、將花生用微波爐高火微5分鐘，期間開啟，翻動兩次。

• 2、準備掛霜的食材。

• 3、冷鍋內同時倒入水與白糖。

• 4、待白糖融化後轉小火，熬至出現很多的大泡泡、用鏟不停劃圈。

• 5、當糖漿有些粘稠感時，能掛在鏟上時。倒入微好的花生。

• 6、一邊用鏟翻炒一邊用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜後即可出鍋，冷卻變酥脆。

小竅門

a.水和糖的比例爲2：1,兩者一同倒入鍋中，再加熱。

b.喜歡霜多的，可多加些澱粉，邊篩邊快速用鏟來翻炒。

c.不要心急，做好後，冷卻了才好吃，脆香脆香滴！

d.做好後，鍋裏面會掛很多霜，倒入清水小火加熱，比較好刷。