紫蘇牛蛙豆皮的做法 - 紫蘇牛蛙豆皮怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘇牛蛙豆皮的做法步驟

• 1、紫蘇葉洗淨，備用。

• 2、牛蛙洗淨，控水，大蔥切碎，姜切片，放入牛蛙腿中，再放入少量的鹽、生抽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻，醃製20分鐘。

• 3、一把豆皮，提前半小時用涼水泡發，洗淨。

• 4、鍋中放適量食用油，放一把花椒，小火炸香後撈出扔掉。

• 5、幾個幹辣椒掰開，放入油裏炸香。

• 6、炸香後，放入醃製好的牛蛙腿，翻炒。

• 7、待料汁漸漸變少之後，放入豆皮，適量的鹽和生抽，少量老抽，翻炒。

• 8、放入一盤清水，沒過食材，中火燉。

• 9、燉至湯不太多的時候，放入紫蘇葉，翻均勻。

• 10、紫蘇葉斷生後，即可出鍋。