剁椒蒸魚劃的做法 - 剁椒蒸魚劃怎麼做
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“魚的尾部由於活動量比較大,所以肉質口感較好,紅燒,清蒸都不錯,加點剁椒清蒸的魚劃鮮辣細嫩,輕脂美味!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒蒸魚劃的做法步驟
1、準備的原料。
2、魚尾劃傷刀口。
3、加鹽,料酒,生薑拌勻醃製一刻鐘。
4、再用清水沖洗乾淨,在表面鋪上剁椒。
5、水燒開,大火蒸十分鐘左右。
6、倒掉盤中多餘的湯汁。
7、放上藤椒,,加上蒸魚豉油,再淋上熱油就可以。
小竅門
1.魚尾劃上刀口容易醃製入味,蒸的時候也容易成熟。
2.醃製好的魚尾沖洗乾淨是爲了去腥。