蛋餃一鍋燴的做法 - 蛋餃一鍋燴怎麼做

食材明細

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• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋餃一鍋燴的做法步驟

• 1、將三七肥瘦肉剁成肉餡；馬蹄、蔥、姜切末。

• 2、調入麻油、鹽攪拌上勁。

• 3、蘑菇用手撕小塊。

• 4、火腿切片；油麥菜切斷，雞蛋打散加少許鹽攪成蛋液。

• 5、鍋裏放油燒至七成熱倒入一勺蛋液。

• 6、待稍有凝固時關火，將肉餡放入蛋皮的一邊。

• 7、然後把雞蛋對摺用鏟子壓一壓，開小火煎一下裝起。

• 8、剩餘蛋液以此類推做成蛋餃。

• 9、用鍋裏餘油炒香蔥花。

• 10、再放入火腿片翻炒。

• 11、接着放蘑菇一起翻炒。

• 12、再將蛋餃放入。

• 13、放適量水（以剛好淹住材料爲宜），大火煮開後小火再煮幾分鐘。

• 14、放入油麥菜一起煮熟，放鹽、胡椒粉調味即可。

• 15、裝盤..。