冰糖葫蘆的做法 童年回憶——冰糖葫蘆 冰糖葫蘆怎麼做

“冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將山楂用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀而製成。山楂能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾，特別是助消化，自古爲消食積之要藥，尤長於消肉積。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冰糖葫蘆的做法步驟

• 1、食材：山楂、老冰糖。

• 2、山楂洗淨用鹽水浸泡30分鐘。

• 3、山楂瀝乾水，取牙籤，每個牙籤上串兩個山楂。

• 4、鍋中放入冰糖，加少許水煮開，轉小火慢煮。

• 5、煮至糖汁粘稠時放入山楂，使每顆山楂都均勻裹上糖漿（一個人操作，所以裹山楂的忘記拍照了）。

• 6、裹好糖漿的山楂放在盤中冷卻後即可食用。

• 7、成品。

• 8、不要擔心煮了糖漿的鍋不好洗，再加一些水，放幾粒紅棗煮10分鐘（我放了紅棗核，做麪包要用紅棗，剩下紅棗核我沒扔，合理利用）。

• 9、一杯濃濃的紅棗糖水也有了。