韭苔炒彩丁的做法 - 韭苔炒彩丁怎麼做

“美麗的色彩總是讓人食慾大開，在悶熱的夏季裏，來上一道爽心悅目的菜餚，也會令你的心情明朗和快樂。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭苔炒彩丁的做法步驟

• 1、準備韭菜薹一把，洗淨後切段。

• 2、白豆乾切丁。

• 3、胡蘿蔔切丁。

• 4、火腿切丁。

• 5、玉米粒適量。

• 6、紅椒、蔥、姜備好。

• 7、先燒開一鍋熱水。

• 8、下入胡蘿蔔丁和玉米粒焯熟。

• 9、另起鍋放少量油，小火先爆香紅椒和蔥姜粒。

• 10、先放入韭苔，轉大火翻炒。

• 11、倒入胡蘿蔔丁和玉米粒翻炒。

• 12、倒入白乾，此時向鍋內加入少許生抽，鹽和適量雞精，繼續大火炒勻。

• 13、最後倒入火腿丁。

• 14、快速翻炒，讓幾種食材互相入味，翻炒均勻後即可出鍋。

• 15、盛在盤子裏的感覺是如此美好呢！

小竅門

1、韭菜花因其營養價值高，含有大量維生素和礦物質，因此摘洗時沒有丟掉。
2、韭苔是韭菜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖，頂上開花結實，嫩的可以當菜吃。
3、韭苔味甘、辛、性溫；不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。