芡汁鍋巴的做法 - 芡汁鍋巴怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芡汁鍋巴的做法步驟

• 1、剩米飯，放進保鮮袋，用擀麪杖擀成薄片，放進冰箱冷凍（我是提前一天冷凍過的）

• 2、冷凍過的飯，用手掰開，放進熱油鍋中進行油炸

• 3、準備所有食材

• 4、鍋中熱水放進豬肉

• 5、放進其他食材一起煮

• 6、加入一勺耗油，適量鹽調味

• 7、大概煮5分鐘就差不多了，加入澱粉水勾芡

• 8、凍米飯經過油炸就變成了鍋巴，控油撈出放在盤中

• 9、將鍋中煮的食材收汁後澆入鍋巴

小竅門

1、做鍋巴時不要隨意翻動，防止米飯塊散開
2、凍白菜冷凍過後更容易快速入味