脆香鍋巴的做法 - 脆香鍋巴怎麼做

“看着美食天下文裏的鍋巴，我學着做，以失敗告終，但孕婦嘛，嘴饞，天天唸叨，婆婆在一旁聽得不耐煩了，大手一揮：我給你做次正宗的香鍋巴好了，樂得我眼巴巴的等着，數天後，終於吃到了，也放出來讓大家瞄瞄”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆香鍋巴的做法步驟

• 1、大米放鹽煮成一鍋微鹹的粥
• 2、粥出來後絆上一點點辣椒粉，攪勻放涼

• 3、待粥涼後，鋪在一個放有塑料桌布的平面桌上，用刮刀刮薄，婆婆直接刮成一個大餅，大概厚1釐米左右，太薄了不好，上面再蓋一個網罩，防蒼蠅之類的，接着就放在太陽下暴曬，我家的曬了三天後，裏面的水分沒了變成一個半透明的大餅，記得兩邊都要曬哦

• 4、把曬乾的餅壓碎成小片，然後鍋裏放上豬油炸至變色就趕緊撈出來瀝油，放涼後，一碗香香脆脆的鍋巴就新鮮出爐了，味道超級贊，咬下去，美極了