鍋巴回鍋肉的做法 - 鍋巴回鍋肉怎麼做

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鍋巴回鍋肉的做法 鍋巴回鍋肉怎麼做

正兒八經傳統菜,傳統做法

食材明細

主料
輔料
  • 糯米鍋巴 (200克)
  • 青紅椒 (1個)
  • 木耳 (10克)
  • 洋蔥 (50克)
  • 青蒜 (1棵)
  • 蔥花 (適量)
  • 薑末 (適量)
  • 蒜片 (適量)
  • 郫縣豆瓣醬 (1勺)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 未知 (難度)

鍋巴回鍋肉的做法步驟

  • 鍋巴回鍋肉的做法 鍋巴回鍋肉怎麼做 第2張

    1、選糯米鍋巴掰開大小差不多的塊油炸至黃色

  • 2、鍋巴炸好裝盤鋪底
  • 3、五花肉煮八成熟切片,鍋中放油下蔥薑蒜炒出香味後放肉片,煸出油來,表面微發硬時下輔料
  • 4、炒制時放料酒、鹽、糖、味精、胡椒粉、麻辣油調味
  • 鍋巴回鍋肉的做法 鍋巴回鍋肉怎麼做 第3張

    5、裝盤,炒制好的菜放在鍋巴上,撒上青蒜段成菜

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