九層塔啫小管的做法 - 九層塔啫小管怎麼做

“九層塔也是金不換，國外叫羅勒，現在很多超市也能買得到。
九層塔的異香混合小海鮮的鮮味，小管經過短時間爆炒脆嫩彈牙。
砂鍋焗完帶着鍋氣上桌，秒光。
紅蔥頭買不到的用洋蔥代替。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 焗 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

九層塔啫小管的做法步驟

• 1、小管的這根骨頭抽出來，改到切圈。

• 2、砂鍋油熱爆香紅蔥頭和薑片。

• 3、下小管，這裏可以調中火。

• 4、加半勺鹽。

• 5、少許蒸魚豉油，約1勺。

• 6、下玉米筍翻炒一下。

• 7、加九層塔。

• 8、蓋上蓋子，沿鍋邊淋一圈米酒或者料酒，中大火焗1到2分鐘。

• 9、翻炒一下出鍋了。