九層塔炒蛤蜊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將活蛤蜊放入清水中至少12小時，這樣可以讓蛤蜊將沙吐出。在炒之前將蛤蜊再次清洗，然後瀝乾水分。

2. 將蒜瓣切成片；紅辣椒掏芯後，切成圈；九層塔洗淨，取其葉待用。

3. 將鍋至中火，倒油燒至六成油溫，倒入蒜片、紅辣椒圈爆炒出香味。

4. 將蛤蜊倒入鍋中翻炒均勻後將料酒、生抽、白糖、鹽放入一起炒均勻後，將鍋蓋蓋住燜約1－2分鐘，直到蛤蜊的殼開啟之後，放入九層塔，翻炒均勻後起鍋即成。