養生的九層塔炒花蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 花蛤選活的，在清水中吐盡泥沙，在開水中迅速焯一下，撈出控水備用；九層塔（即羅勒）洗淨稍切段，朝天椒，姜，大蒜切碎備用

2. 鍋燒熱，加適量底油，爆香姜朝天椒蒜，倒入花蛤翻炒，花蛤全部開口後烹入米酒，魚露，生抽繼續翻炒一下，讓汁裹勻，這時烹入檸檬汁，加糖再翻炒一下，關火撒入九層塔，用餘熱稍翻炒一下，裝盤

烹飪技巧

這是一道夏天的快手小炒，配一瓶冰透的啤酒，盡情享受世界盃！