九層塔炒花甲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備適量九層塔，蒜絲、薑絲、指天椒；

2. 將花甲洗淨瀝乾水；

3. 燒熱炒鍋，放入少量食用油，爆香姜、蒜、指天椒；

4. 聞到香味後，倒入花甲，適當翻炒，並調入適量鹽；

5. 加入適量開水，倒入九層塔，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右；

6. 2分鐘後，揭開鍋蓋，適當翻炒，花甲都開口後，即可盛出

烹飪技巧

1.花甲買回來後，用淡鹽水侵泡，讓其吐淨泥沙；2.在第一步洗淨花甲後，可以投入開水中，適當燙開口，清洗掉泥沙，會更乾淨。