馬齒莧乾燒五花肉的做法 - 馬齒莧乾燒五花肉怎麼做

“曬乾的馬齒莧做菜，跟梅乾菜差不多，有條件的可以多曬一些，營養價值很高哦。
用來燒肉吃菜有了肉香，肉吃起來有梅菜的香味切不油膩。類似梅菜扣肉的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬齒莧乾燒五花肉的做法步驟

• 1、馬齒莧乾洗淨備用浸泡幾小時。

• 2、冷水下鍋，開鍋煮5分鐘。

• 3、冷水浸泡。

• 4、撰幹水分，改刀備用。

• 5、豬肉。

• 6、切塊備用。

• 7、酸豆角切段。

• 8、熱鍋冷油，放冰糖。

• 9、冰糖溶化成琥珀色。

• 10、放肉塊翻炒。

• 11、炒至表面金黃。

• 12、放老抽。

• 13、放生抽。

• 14、炒均勻。

• 15、放蔥姜和滷肉料，炒勻。

• 16、放酸豆角，炒勻。

• 17、放菜乾，炒勻。

• 18、放食鹽再次炒勻。

• 19、放清水。

• 20、蓋鍋蓋，大火燒開，中小火燉煮40分鐘。

• 21、放味精，炒勻，大火收汁即可。

• 22、成品。