糖醋扁豆的做法 - 糖醋扁豆怎麼做

“朋友送來的來自印第安納州的新鮮扁豆！想起了小時候經常吃到的糖醋口味扁豆。這次自己也動手做一做！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋扁豆的做法步驟

• 1、扁豆去老邊，洗淨瀝乾備用。

• 2、肉絲用少許澱粉、鹽、薑絲和料酒醃製15分鐘。

• 3、炒鍋倒入適量橄欖油。待油熱後倒入醃製的肉絲翻炒至變色。盛出備用。

• 4、同一鍋內倒入少量橄欖油，放入扁豆爆炒。

• 5、加入少許生抽，糖，醋調味。倒入少量水，蓋上蓋，悶煮5－10分鐘。直到扁豆邊酥軟。

• 6、最後加入肉絲，再煸炒2分鐘。出鍋前淋上兩滴香醋即可。