糖醋北豆腐的做法 - 糖醋北豆腐怎麼做
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“南豆腐顏色較白、細嫩、含水較北豆腐較多,適合火鍋、燒湯、蒸等,不適合炒菜;北豆腐顏色偏黃、比較老、硬,切面不如南豆腐光滑,但彈性較好,蛋白質、鈣含量都比南豆腐高,豆香味更濃些,適合煎、燜、炒、釀等。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋北豆腐的做法步驟
- 1、先把北豆腐切小塊。
- 2、放入油中炸入金黃色,撈出。
- 3、鍋中留少許底油,蒜末熗鍋,放入炸好的豆腐,煸炒一會兒。
4、倒入調好的醬汁,等汁收鍋即可。