烤鴨燒茄子的做法 - 烤鴨燒茄子怎麼做

“上次烤的鴨腿，可能是太大了，小夥子竟然沒吃完···

後來剩下了一點，我嫌油太多，索性用來燒茄子了···”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烤鴨燒茄子的做法步驟

• 1、紫長茄子洗淨、切滾刀塊。

• 2、切好的茄子用冷水浸泡10分鐘，撈起瀝乾水分。

• 3、烤鴨腿剁小塊。

• 4、青紅椒切小塊；洋蔥、蒜切粒備用。

• 5、鍋中不放油，倒入茄子乾煸。

• 6、煸炒至茄子綿軟、無水分，盛起備用。

• 7、鍋中油熱，爆香洋蔥。

• 8、倒入蒜粒，炒出香味。

• 9、倒入茄子，炒勻。

• 10、倒入烤鴨，加入鹽、生抽，炒勻；淋入1勺水，燜分鐘。

• 11、倒入青紅椒，炒至斷生。

• 12、調好味即可盛起。

小竅門

1、鴨腿有比較多，和茄子一起燒，茄子比較好吃。

2、烤鴨料很鹹，用鹽適度。