泡椒牛肉的做法 - 泡椒牛肉怎麼做
來源:飄香吧 1.51W
“爽嫩彈牙,開胃下飯。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
泡椒牛肉的做法步驟
1、牛肉漂洗,切成粗絲;
2、放料酒、鹽、胡椒粉和少許的小蘇打;
3、分三次加入少許的水、抓上勁,放浞粉;
4、加適量的水、抓均勻,放些菜籽油;
5、拌均勻,靜置十分鐘左右。
6、泡姜切細條,青、紅泡椒切馬耳朵段,小蔥切顆。
7、油至四五成熱,倒入牛肉;
8、用筷子將牛肉劃散;
9、牛肉變色後撈出;
10、鍋留底油、小火,下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味;
11、倒入牛肉,放小蔥、雞精;
12、大火,澆料酒、翻轉均勻即可。