蓮藕爆炒肉片的做法 - 蓮藕爆炒肉片怎麼做

“作用與功效
>01
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
>02
通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
>03
益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
>04
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕爆炒肉片的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、把蓮藕削皮洗淨切薄片，浸泡水中，放入少許鹽。（浸泡後撈起備用）

• 3、食材集合。

• 4、熱鍋冷油，放入肉片。

• 5、翻炒後倒入少許生抽少許鹽（裝碟備用）

• 6、熱鍋冷油放入蒜末，炒出香味。

• 7、放入藕片，翻炒後放入少許水，炒至熟透。

• 8、把肉片放入，再放入香蔥，食材一起翻炒，放入少許鹽。

• 9、成品裝碟。

• 10、成品裝碟。

小竅門

浸泡蓮藕片的時候放少許鹽可以防止藕片發黑