五穀鹹肉糉子的做法 - 五穀鹹肉糉子怎麼做

“以前每年端午節，家裏的大人們都會忙着包糉子，煮紅雞蛋！現在自己也爲人母了，今年要自己親手包糉子給家人們吃啦！因爲是第一次包糉子，所以還特意打電話回家請教了爸爸媽媽呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五穀鹹肉糉子的做法步驟

• 1、糉葉洗淨後，鍋內燒水，水開後關火，將糉葉放入鍋內浸泡一晚上。

• 2、紅豆，綠豆，花生，香菇，盛碗裝水泡發備用

• 3、五花肉切塊，放入料酒，醬油，鹽淹制半小時備用

• 4、糉米洗淨後浸泡十分鐘，瀝乾水備用

• 5、香菇切塊，將泡好的紅豆，綠豆，花生倒入盛糉米的盆內

• 6、將鹼粉一併放入，攪拌均勻（準備工作已經做好了，下面就開始包糉子了）

• 7、取兩片糉葉（若糉葉很大一片，可只用一片）對摺圍個漏斗型

• 8、抓一把米放入糉葉內，只要有一半就行，再放一塊淹好的五花肉和香菇，最後再抓一把米將其蓋住

• 9、將糉葉把口子收緊蓋住，最後用繩子緊緊的綁起來（因本人一個人包，所以收口的方法沒拍下來。下次再教大家）

• 10、把包好的糉子放入電壓力鍋內，加入水，水基本上要沒過糉子，調好時間，40-60分鐘即可

• 11、時間到，開鍋，一股糉香飄過來

• 12、留口水了，大口大口的吃，豆香，還有肉香

小竅門

糉子內包肉一定要選用半肥半瘦的五花肉，這樣吃起來纔會滑而香