大盤雞的做法 家常版大盤雞 大盤雞怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大盤雞的做法步驟

• 1、雞翅解凍後對半切開

• 2、鍋中放水，燒開後放入雞翅，再燒開，去除血沫，撈出洗淨

• 3、放生抽老抽料酒泡一小時入味

• 4、過程中準備其他調味料

• 5、鍋中放油，七成熱後放入蔥薑蒜，花椒麻椒大料桂皮香葉，炒香

• 6、放入雞翅翻炒

• 7、加入清水，沒過雞翅，此處可入啤酒，味道更佳，但由於家中有不喝啤酒的人，所以改爲清水

• 8、放入蕃茄醬、鹽、糖小火燉煮二十分鐘

• 9、燉煮過程中準備其他食材，土豆去皮切塊，尖椒去蒂去籽切片

• 10、二十分鐘後放入土豆繼續燉煮

• 11、二十分鐘後放入土豆繼續燉煮

• 12、十五分鐘左右，湯變粘稠時放入尖椒，翻炒一分鐘繼可出鍋