素肉鬆的做法 豆渣的華麗變身---素肉鬆 素肉鬆怎麼做

“食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視爲一種新的保健食品源。
經常打豆漿，吃膩了豆渣餅、豆渣饅頭、炒豆渣......今天給豆渣來個華麗的轉身---素肉鬆。做這個素肉鬆時是陰天，照片怎麼拍也拍不好，寶寶又非要端走，等不及吃，加了點蠔油的素肉鬆特別適合我家寶寶的口味，一盤一會就全部進了她肚裏。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素肉鬆的做法步驟

• 1、將豆渣過濾，儘量減少水分

• 2、加入生抽，拌勻

• 3、加入蠔油，拌勻

• 4、加入紅糖，拌勻

• 5、放入微波爐高火兩分鐘，端出再次攪拌

• 6、再放入微波爐高火兩分鐘，在端出攪拌，如此循環，一共12分鐘至14分鐘，根據乾溼程度自行決定，下面這個圖是十分鐘時的

• 7、做好的素肉鬆，已經和平常的豆渣完全兩種口味了，我家寶寶經常吃，卻從來不知道是豆渣做的，平常的豆渣她堅決不吃的。

小竅門

每次攪拌一定要仔細拌勻，要把顆粒狀攪碎。