圓白菜炒蝦仁的做法 - 圓白菜炒蝦仁怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

圓白菜炒蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁解凍後，洗淨，控水後，放入適量的料酒，少許的鹽醃製。

• 2、胡蘿蔔切片，圓白菜手撕小片。

• 3、熱鍋冷油，少量油，煸炒胡蘿蔔片。

• 4、放入圓白菜煸炒，斷生就盛出備用。

• 5、斷生的胡蘿蔔片和圓白菜。

• 6、另起鍋，少量油，薑片適量，煸炒出香味。

• 7、放入醃製好的蝦仁，煸炒變色。

• 8、放入胡蘿蔔和圓白菜，少量的糖，鹽調味，翻炒均勻即可。

• 9、成品，蝦仁脆爽，鹹鮮鮮香。

小竅門

提前熟制圓白菜和胡蘿蔔是爲了防止蝦仁過火，影響口感。