家常茄汁彩蔬魚卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鯛魚洗淨，用刀橫着片成薄薄的魚片。

2. 先將菠菜葉放入沸水汆燙30秒，將葉子切成段。再燙熟胡羅卜。

3. 魚片兩面抹點鹽和胡椒粉，裹上蛋清醃製10分鐘。甜椒切成丁，番茄切碎，胡羅卜切成細小的條狀。

4. 取適量的胡羅卜和菠菜葉放入魚片中。慢慢捲曲，做成魚卷。

5. 入蒸鍋，大火蒸8分鐘。

6. 同時將去皮番茄入油鍋，加入甜椒，調入生抽炒熟，做成濃稠的醬汁，淋在魚捲上即可。