酸蘿蔔腐乳燒肉的做法 - 酸蘿蔔腐乳燒肉怎麼做

“腐乳燒的肉肉顏色太好看了，特別是陽光下的樣子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸蘿蔔腐乳燒肉的做法步驟

• 1、花肉改刀。

• 2、把肥肉部分切薄片。

• 3、切蔥姜取滷肉料，不要花椒。

• 4、鍋裏放小許食用油，放肥肉片。

• 5、放滷肉料。

• 6、慢慢熬出豬油。

• 7、油渣成金黃色即可。

• 8、取出油渣和油脂。

• 9、鍋裏留小許油脂和滷肉料。

• 10、放肉塊。

• 11、翻炒至表面微黃。

• 12、放蔥姜等。

• 13、翻炒均勻。

• 14、放腐乳。

• 15、炒均勻。

• 16、放生抽炒均勻。

• 17、ai放清水。

• 18、取酸蘿蔔，改刀。

• 19、反覆清洗瀝乾水分。

• 20、放燒肉裏，中火燉40分鐘。

• 21、撈出酸蘿蔔，大火收汁。

• 22、燉了40分鐘撈出的酸蘿蔔，再燉蘿蔔就軟爛成泥啦。

• 23、放酸蘿蔔和味精，湯汁濃稠即可。

• 24、切蔥末。

• 25、裝盤撒蔥花。

• 26、成品。

• 27、成品。

小竅門

千萬記得蘿蔔要中途拿出來，最後收汁結束再放入。