家庭版金針菇炒油麥菜 - 怎麼做美味好吃

小編最愛的青菜就是油麥菜，無論是清炒還是豆豉炒，我統統都愛吃。今天爲大家介紹一款家常菜叫金針菇炒油麥菜，金針菇一直都是最佳的火鍋伴侶，沒想到它特殊的味道還能跟油麥菜那麼搭，但是要注意好火候跟炒菜的順序喲，不然味道就會不一樣，也沒有那個風味了。

主料

輔料

具體步驟

1.主輔料： 金針菇、油麥菜

2. 把油麥菜洗淨切段

3. 把金針菇去根，一切兩段

4. 洗淨後，瀝淨水分

5. 熱油，放入蔥蒜炒香，再放入金針菇

6.旺火，反覆煸炒至金針菇脫水

7. 加鹽、白糖調味

8. 放入油麥菜

9. 繼續旺火煸炒

10. 炒制油麥菜塌秧，即可關火

11. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、爲了保證金針菇和油麥菜的色澤，不宜再放醬油。2、加點蒜炒制，可以增加菜餚的蒜香味。