香煎魚塊的做法 讓孩子愛上吃魚--香煎魚塊 香煎魚塊怎麼做

“我們都知道魚不論對老人、小孩還是上班一族的人都是健康食品，有的人不論魚怎麼做都喜歡吃，可有些人，尤其是小孩子可能因爲魚的腥味，或者曾經被魚骨卡過，而對魚敬而遠之。今天這款香煎魚塊（也可以換成魚骨）香香脆脆，相信小朋友們一定喜歡。因爲我家小調皮從我做好就開始吃，吃飯時又吃了幾大塊。本來沒想着發出來的，所以前面洗魚、切魚的圖片沒拍，看着孩子愛吃，想想還是和各位媽媽們分享下，希望不愛吃魚的小朋友在試過這道魚後而愛上吃魚。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎魚塊的做法步驟

• 1、1、將魚肉洗淨後用廚房紙吸乾水；2、將魚肉切成長6cm、厚2cm的魚塊；3、加入料酒、生抽、糖、鹽、黒胡椒粉和2片姜拌勻，醃漬15分鐘；4、雞蛋液與麪粉、孜然粉攪拌均勻後加水調成粘稠的麪糊備用；

• 2、5、起鍋放油燒熱；6、將魚塊逐個滾上雞蛋麪糊液後依次放入鍋內小火煎；

• 3、7、煎到晃動鍋魚塊可以移動時再翻另一面煎，直至兩面變成金黃色；8、將煎好的魚塊裝碟，灑上蔥花；9、另起一鍋，加少許油，燒熱後放入幾粒花椒，炸至有香味後關火，趁熱淋在魚塊上。

小竅門

1、南方的天氣比較熱，很多人覺得這樣吃比較容易上火。也可以在煎好魚後放入蒸鍋內蒸10分鐘，再淋上燒熱的油。
2、煎魚時鍋內不用放太多油，不然煎出的魚太油膩。