苦瓜炒瘦肉的做法 苦瓜炒瘦肉-----清火解毒 苦瓜炒瘦肉怎麼做

“苦瓜的功效與作用，轉載
苦瓜清熱解毒，降血脂，抗病毒。具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑發熱、抗腫瘤、防治糖尿病。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便祕、內外痔、攝護腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑；花治胃氣痛、黴毒癰瘡；葉曬乾製成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。

苦瓜炒瘦肉用料：
苦瓜1個，瘦肉半斤，辣椒2個，
鹽，油，味精，生抽。
方法：
1、瘦肉切片或絲，鮮辣椒切絲，
2、苦瓜切片，加鹽醃製去苦味，
3、把切好的瘦肉倒進油鍋裏，翻炒。
4、加鹽炒幹水分，調入生抽，
5、醃好的苦瓜過清水清冼兩遍，
6、再把冼好的苦瓜倒進鍋里加鹽翻炒，
7、苦瓜炒熟時，再次調入生抽，調入味精翻炒片刻即成。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

苦瓜炒瘦肉的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、苦瓜切片加鹽醃製，去苦味

• 3、瘦肉切絲，辣椒切絲。

• 4、先把瘦肉下進油鍋裏炒熟

• 5、加鹽和生抽

• 6、現加進辣椒和苦瓜

• 7、加點鹽翻炒

• 8、不停地炒熟

• 9、調入味精

• 10、出鍋裝盤。