蘇揚大烤的做法 - 蘇揚大烤怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘇揚大烤的做法步驟

• 1、豬通脊肉切成3毫米的薄片。

• 2、切好的豬肉用適量鹽、料酒、醬油、十三香、蛋清、澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。

• 3、胡蘿蔔和黃瓜切成菱形片。

• 4、蔥、蒜切片。

• 5、碗里加適量鹽、醬油、料酒、白糖、澱粉，少量水，攪拌均勻。

• 6、鍋中倒油，油溫至4成熱時（即手放油鍋上方時，微微感到熱），放入醃製好的肉片，輕微翻動，讓油使肉片滑熟，肉片一變色即可撈出，瀝乾油，備用。

• 7、鍋中留底油，放入蔥蒜。

• 8、蔥蒜炒出香味後，放入胡蘿蔔片和黃瓜片。

• 9、翻炒幾下後放入肉片，沿鍋邊倒入調好的料汁，翻炒均勻即可盛出。