花菇炒羊肉的做法 - 花菇炒羊肉怎麼做
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“花菇炒羊肉,是一道家常小炒,鹹鮮軟嫩柔滑,老少皆宜下飯菜。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花菇炒羊肉的做法步驟
1、花菇備用。
2、泡發好的花菇,擠出多餘水分,切薄片。
3、羊肉洗淨,切薄片,備用。
4、加少許料酒和老抽醃製十分鐘。
5、蒜切片,姜切絲。
6、切好的香菜和蔥,備用。
7、鍋燒熱放適量油,倒入羊肉煸炒,再倒入姜和蒜炒香。
8、繼續倒入花菇加少許鹽和五香粉調味,翻炒幾下,關火,撒上雞精、香菜和蔥花,翻炒拌勻即可。
9、出鍋裝盤。
10、香嫩可口。
小竅門
醃製好的羊肉,又嫩又不羶。