爆炒脆魚腸的做法 - 爆炒脆魚腸怎麼做
來源:飄香吧 1.46W
“看到海鮮超市有賣脆魚腸,很開心,我最喜歡吃魚腸和魚肚了,這樣爆炒,好吃入味又不腥,妥妥的乾飯神器!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒脆魚腸的做法步驟
1、脆魚腸洗淨備用。。
2、準備好洋蔥、青椒、生薑、蒜頭、小米辣
3、鍋中水開加少許鹽、1匙料酒、2片生薑,倒入脆魚腸抄水2分鐘。
4、抄好水的魚腸倒入冷水中過涼,有冰水更好。
5、鍋中油熱,下姜蒜和小米辣翻炒。
6、下青剁椒炒香,青剁椒根據自家口感增減用量,稍辣點好吃。
7、下洋蔥和青椒,中大火翻炒1分鐘。
8、倒入瀝乾水份的脆甜腸,繼續翻炒。
9、加1匙生抽。
10、加1匙蠔油。
11、加少許白糖。
12、加3匙香醋、1匙料酒和2匙清水,大火翻炒1至2分鐘入味。
13、起鍋前加適量食鹽調味。
14、脆魚腸脆脆的,蘸上湯汁,一口接一口停不下來。
15、洋蔥和青椒都很入味,和着湯汁拌飯,真是乾飯神菜!