紅燒排骨滷蛋的做法 - 紅燒排骨滷蛋怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒排骨滷蛋的做法步驟

• 1、排骨冷水下鍋焯燙出血水，撈出沖洗乾淨備用。

• 2、雞蛋冷水下鍋煮熟備用。

• 3、煮好的雞蛋剝殼，用刀輕輕在雞蛋麪上劃幾刀。

• 4、生薑切片，蒜頭剝去皮衣。

• 5、砂鍋加熱爆香薑片和蒜頭。

• 6、放入排骨翻炒炒幹水份。

• 7、加入生抽，少許鹽。

• 8、加入適量的清水。

• 9、放入雞蛋。

• 10、大火煮開轉小火，煲1個半小時。

• 11、1個半小時後排骨和雞蛋基本已入味，湯汁有點多的話可以大火收一下汁即可。

• 12、龍膽。

• 13、成品。