臺式滷排骨的做法 - 臺式滷排骨怎麼做

“這道菜是按照臺式滷肉飯的做法，做的排骨，香味醇厚。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

臺式滷排骨的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、排骨切成小塊兒備用。

• 3、排骨焯水，洗淨備用。

• 4、雞蛋煮熟，去皮備用。

• 5、紅洋蔥切碎備用。

• 6、洋蔥碎放入油鍋裏炸制。

• 7、用小火將洋蔥碎炸成洋蔥酥，撈出洋蔥酥備用。

• 8、排骨放入炸洋蔥碎的油鍋裏炒香。

• 9、放入生抽，老抽，蠔油。白糖，鹽，放薑片，放大料瓣，翻炒均勻。加入熱水。

• 10、將所有食材倒入高壓鍋，放雞蛋，放洋蔥酥。燉制。

• 11、將排骨燉熟，收濃湯汁即可。

• 12、臺式滷排骨。