茄幹燜肉的做法 - 茄幹燜肉怎麼做

“我們生長這兒，鹹香脆嫩的山東菜滋養着世代的山東人，如此龐雜精深的菜系，隨處可見珍品。而我今天只是以一個山東人的身份去做一道家常菜。茄子幹是婆婆曬得，雖然現在四季蔬菜都很豐盛，可每每”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄幹燜肉的做法步驟

• 1、集合拍照啦。

• 2、茄幹頭天晚上用溫水泡軟，如果前用清水洗乾淨擠幹水。

• 3、炒鍋燒熱，倒入少量油，放薑片、幹辣椒、小茴香、八角、花椒、白芷、香葉，煸炒出香味。

• 4、放入五花肉，煸炒至肉色金黃。

• 5、放入白糖和老抽翻炒均勻。

• 6、加入水沒過肉，慢燉1小時後加入泡好的茄幹，慢燉30分鐘即可。