金銀絲的做法 【冬季養生】金銀絲 金銀絲怎麼做

“對於我們家，爸爸在吃上從來不會虧待我們，
總是買最好的最貴的做給我們吃，
但是長時間的重油重口味，導致我們家三人血脂偏高，
所以今年過年前爸爸住院兩週，
出院後我開始慢慢研究一些健康的食材爲家人飲食做調整，
根據自己家家人的身體情況，爲他們制定選單，
這道【金銀絲】其實就是簡單的海蜇拌蘿蔔絲，
爸爸因爲通風海鮮不能吃，但是卻有時常嘴饞的嘟囔着，
所以問了幾個大廚朋友瞭解到通風病人海蔘和海蜇也是能吃的
加上現在冬季，有句俗話說冬季蘿蔔賽人蔘，
將兩者融合在一起用橄欖油過熱一炒一份色香味俱全的涼拌菜就出爐了，
其實吃再多的補品或是藥物都沒有管好自己的嘴來的實在，
因此這個年，讓我們爲自己的健康吃的簡單又清爽一點吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金銀絲的做法步驟

• 1、先將海蜇皮浸泡在純淨水裏一晚上

• 2、白蘿蔔清洗乾淨，外皮刨掉用專用的刨子將白蘿蔔刨成絲（或是用刀切絲）切好的白蘿蔔絲，均勻的撒上細鹽，用手捏至細鹽充分被蘿蔔絲吸收放置半小時

• 3、將蔥洗乾淨，切小段

• 4、將橄欖油倒入熱鍋中，撒入之前切段的蔥中火爆香半分鐘

• 5、蔥爆香後關火，將之前醃製過的蘿蔔絲

• 6、海蜇絲倒入鍋中

• 7、均勻的攪拌，進行最後一次調味即可出鍋

小竅門

1我這裏用的是刨子刨的蘿蔔絲個人覺得自己刀工不好所以用刨子出來的蘿蔔絲比較薄，吃起來口感不會有夾生的感覺。
2記住拌海蜇蘿蔔絲的時候一定要關火，只要把蔥爆香即可
3這裏要提醒一下，如果家中有人在吃中藥的就不要與白蘿蔔一起食用。