熱菜 酥肉的做法 美味酥肉 酥肉怎麼做 來源:飄香吧 7.5K 食材明細主料五花肉 (400克)雞蛋 (兩個)輔料麪粉 (100克)土豆澱粉 (100克)史雲生濃醇高湯 (一支)白菜心 (適量)配料花生油 (200毫升)蔥末 (適量)薑末 (適量)蒜末 (適量)薑片 (幾片)豆瓣醬 (適量)八角 (一個)香葉 (兩片)桂皮 (一段)鹽 (適量)啤酒 (適量)小蔥 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)酥肉的做法步驟1、原材料,五花肉選用瘦肉多的,怕吃肥肉的用後臀尖肉比較好2、五花肉焯水後切小塊,放入鹽、蔥薑蒜末、啤酒醃製15分鐘3、麪粉澱粉混合,加入雞蛋、豆瓣醬、鹽、適量水攪拌成麪糊4、五花肉放入麪糊攪拌均勻5、鍋內放油燒至4成熱6、放入幾片薑片,放入裹好麪糊的五花肉小火炸7、炸至略黃撈出控油8、油溫再燒到7成熱,將酥肉復炸至兩面金黃,愛吃直接炸好的可以直接食用了9、鍋內放適量水,加入八角、桂皮、香葉、薑片、史雲生濃醇高湯燒開10、加入酥肉中小火燉30分鐘11、加入白菜心12、撒上小蔥,出鍋了 酥肉 酥肉的做法步驟 酥肉怎麼做好吃 美味 酥肉的做法 酥肉怎麼做 酥肉的家常做法 酥肉的最正宗做法 美味酥肉