原味酥肉的做法 27的烹飪日記——原味酥肉 原味酥肉怎麼做

“雖然，過年或者過節的時候才吃的酥肉，週末朋友們在27家聚餐，說要吃白味火鍋，白味火鍋怎麼能少了酥肉了，於是，事先，把酥肉做好~這次27只用了最原始的食材做的，不花哨，超級樸素的味道呢~

酥肉選材是在豬的上半身，因爲這裏的肉比較嫩，肥瘦相煎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原味酥肉的做法步驟

• 1、食材.

• 2、將五花肉切成厚薄均勻的塊，放入適量的鹽，用手攪拌均勻後稍微醃製2、3分鐘。

• 3、在醃製好的肉塊裏，倒入適量的溼澱粉，繼續攪拌均勻。

• 4、再加入全蛋液，攪拌均勻。

• 5、熱鍋，倒油，油稍多一點，用炸的，八分熱的時候，轉小火，把豬肉塊放進去。

• 6、炸至兩面金黃，就可以起鍋，用吸油紙把多餘的油吸一下。

• 7、好啦~原汁原味的酥肉就完成啦~直接吃或者燙火鍋都不錯喲~祝大家好胃口~下次見啦~~