清蒸鯿魚的做法 蒸出來的好滋味——清蒸鯿魚 清蒸鯿魚怎麼做

“春天果真是來了！

窗外的迎春花、廣玉蘭、櫻花，還有地上許多不知名的小花，奼紫嫣紅地都開放了。

雖然已經停暖幾天了，可是窗戶開啟，吹進來的風一點也不覺得冷，反而是混着花香、草香和春天的氣息，非常舒服！
這樣的天氣裏，如果陽光燦爛，最適合去戶外走走，眼所見、鼻所嗅、耳所聞、心所感，無一不是生活的美好和愜意！

如果是像今天這樣陰沉的天氣，那麼，就宅在家裏，放着自己喜歡的音樂，搗鼓搗鼓美食，然後，靜靜地享用。

悠哉美哉！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸鯿魚的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、魚去除魚鱗和內臟，清洗乾淨，尤其是魚肚裏的黑膜要掏洗乾淨。

• 3、魚身上劃斜刀，翻面，同樣做法。

• 4、生薑切細絲，給魚肚子裏裝少許。

• 5、魚盤撒上適量薑絲。

• 6、處理好的魚放入魚盤中。

• 7、加適量料酒，稍醃製5分鐘。

• 8、上鍋蒸約10分鐘，取出倒掉魚盤中的汁水。

• 9、小蔥切細絲。

• 10、細蔥絲和少量薑絲碼在蒸好的魚上。

• 11、鍋中燒油，燒至冒大煙後剷出澆在蔥和薑絲上。

• 12、倒入適量蒸魚豉油，即可上桌開動啦！