繽紛水果盒子蛋糕的做法 - 繽紛水果盒子蛋糕怎麼做

“盒子蛋糕的顏值也是棒棒噠👍！用戚風蛋糕片與各種繽紛水果、還有淡奶油奶完美結合，放在一次性保鮮盒裏，乾淨衛生，方便攜帶，所以叫盒子蛋糕。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

繽紛水果盒子蛋糕的做法步驟

• 1、準備所有食材，分離蛋黃與蛋清。

• 2、蛋黃中加入植物油，純牛奶，還有香草精，放置備用

• 3、先來處理蛋清，在蛋清中分2次加入白砂糖，打發至溼性發泡。爲何打發到溼性發泡？因爲這樣烤出來的蛋糕片組織纔會更細膩！

• 4、打發好的蛋白表面光滑細膩，提起蛋抽有倒垂的小彎鉤出現就可以了。

• 5、下面開始處理蛋黃液，用蛋抽攪拌均勻蛋黃液

• 6、篩入低筋麪粉，攪拌均勻無干粉。

• 7、取3分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，用切拌或翻拌的手法！

• 8、然後倒入剩餘的3分之2的蛋白中翻拌均勻。

• 9、將混合好的蛋糕糊倒入烤盤中，在桌子上垂直摔兩下震出大氣泡。烤盤是30✖️25釐米的，12寸的金盤大家參考一下。

• 10、烤箱提前預熱到160度，中層，烤制30分鐘左右就可以了。烤箱溫度一定要適中，溫度太高，蛋糕會爆頭；溫度過低，蛋糕表面會塌陷且內心會很溼。

• 11、將淡奶油倒入容器內，加入白砂糖用電動打蛋器或者廚師機打發。

• 12、將水果切片，打發好的淡奶油裝進裱花袋中，蛋糕片切成跟盒子尺寸大小的蛋糕片。

• 13、接下來就是一層蛋糕一層水果一層奶油組合在盒子中。

• 14、也可以淡奶油上在放層水果，不想吃太多奶油的可以多放水果，這裏水果大家可以喜歡吃什麼都可以組合一起。

• 15、最上面一層擠上奶油，碼放好水果，撒上糖粉就可以了

• 16、美美噠顏值，味道更是特別好吃！這裏我用的是獼猴桃🥝，木瓜，覆盆子，黃姑娘果，芒果，薄荷葉。大家喜歡什麼水果都可以自己調換組合。