蒜香水魚的做法 - 蒜香水魚怎麼做

“今天的美食又是擁有多名的食材，按我們溫州地區的名稱，那它俗稱就是水魚，學名水龍魚。而在金華地區，又很多人稱它爲豆腐魚呵呵呵，真叫一個五花八門哦。我閒着沒事，普在網上查找了一下，原來它的學名應該叫龍頭魚纔是。這款食材可做紅燒，椒鹽，煮湯都是很鮮美的哦。而我最鍾愛的是紅燒，紅燒後的水魚，一吸它的魚肉，魚骨就很輕易脫落哦。配飯是最妙了，當然有時候我也拿它煮粉條，其鮮美程度真是很難形容的出來，總之簡單一點就是“鮮”。
送上今天的蒜香水魚先，希望你們喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香水魚的做法步驟

• 1、備水魚，青蒜，薑絲。

• 2、熱鍋加油，油熱轉小火加入薑絲。

• 3、小火煎至薑絲出香。

• 4、將水龍魚洗切好下鍋。

• 5、不要翻鍋，慢晃鍋，燒至出香。

• 6、加入適量細鹽調味。

• 7、加入適量醬油提色。

• 8、開蓋燒至水龍魚熟透。

• 9、轉小火下青蒜段，煮至出香。

• 10、最後關火加入適量雞精發即可。

小竅門

水龍魚的肉極嫩，不要用鍋鏟去炒制，微微晃鍋就可以。