菠蘿炒雞胗的做法 - 菠蘿炒雞胗怎麼做

“這道菜酸酸甜甜的，是開胃下飯的一道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿炒雞胗的做法步驟

• 1、菠蘿用鹽開水浸泡，這樣有效預防痕癢。

• 2、雞胗去肥油，切花。

• 3、姜切絲，蒜瓣拍碎放入雞胗內。

• 4、雞胗內加入花生油，生抽。拌勻醃製。

• 5、菠蘿從鹽水裏撈起再用水沖洗幾次，切塊備用。

• 6、鍋燒熱，放入雞胗的肥油爆出油。

• 7、放入醃製過的雞胗，大火暴香。

• 8、放入生抽，炒勻。

• 9、雞胗六、七分熟時放入菠蘿塊一起大火快炒。

• 10、放少許水，蓋上鍋蓋稍燜下。

• 11、汁稍幹，留少許汁關火。

• 12、趁熱裝碟即可。