陳皮牛肉的做法 - 陳皮牛肉怎麼做

“陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，由於其放置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。中醫學認爲陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

陳皮牛肉的做法步驟

• 1、牛腩切5釐米塊，清水浸泡1小時，冷水下鍋焯5分鐘，撇去血沫，撈出備用，陳皮溫水泡發，颳去內瓤；

• 2、鍋內放入處理好的主料、調料和水；

• 3、蓋好鍋蓋，啓動【腐乳蹄】功能；

• 4、待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。

小竅門

1、牛腩要仔細挑選，避免購買肚腩；
2、這道菜不需要多餘的調料，本味就十分好吃。