芥藍菜炒牛肉的做法 - 芥藍菜炒牛肉怎麼做

“潮汕地區的芥藍菜炒牛肉真的好出名，一直都很喜歡吃，但怕外面的牛肉不衛生。今天難得老公休息，專點想吃芥藍菜，我就想着買點牛肉炒着給他補一下營養。我不喜歡太麻煩的事，所以東西都是看着適量就行了，沒有去稱需要多重，畢竟各人的口味還是有點區別的”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥藍菜炒牛肉的做法步驟

• 1、芥藍菜摘成小塊，芥藍頭去皮切小塊，洗乾淨，晾乾水，分開（芥藍頭可以不去皮，因爲寶寶要吃，所以去皮）。

• 2、牛肉切片，加沙茶醬和油鹽攪拌一下，醃二十分鐘（可加點生粉，會滑嫩點）。

• 3、鍋裏倒油加熱後放入芥藍菜頭先炒一下。

• 4、芥藍菜頭炒到差不多熟的時候倒入菜葉，翻炒。

• 5、噴入開水，加鹽繼續翻炒到九成熟，關火，裝碟。

• 6、鍋裏放油，倒入牛肉炒香（可加點生粉水）。

• 7、牛肉有七成熟的時候倒入炒好的芥藍菜一起翻炒。

• 8、裝盤。