素燒雙冬的做法 - 素燒雙冬怎麼做

“素燒二冬—冬筍清脆爽口，香菇綿軟柔韌。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素燒雙冬的做法步驟

• 1、幹香菇提前洗淨用溫水泡發，備冬筍、蔥段、薑片

• 2、香菇片開，冬筍切塊

• 3、鍋中倒水，水燒開後放入冬筍，煮兩分鐘。再次從復一遍，冬筍共焯兩次水

• 4、撈出冬筍

• 5、用冷水沖水過

• 6、鍋燒熱，倒油，放蔥段、薑片煸香，放醬油、黃酒爆香

• 7、倒入泡香菇的水，放鹽、糖、胡椒粉燒開

• 8、放香菇和冬筍

• 9、燒開中火燉6.7分鐘

• 10、湯汁變少後勾芡，淋少許香油和明油

• 11、出鍋裝盤

小竅門

幹香菇需提前幾小時泡發
冬筍要多洗幾遍，將裏面的白色渣狀物洗乾淨