糖醋比目魚的做法 - 糖醋比目魚怎麼做

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糖醋比目魚的做法步驟

• 1、比目魚去腸肚，洗淨，剝去外皮，在身上斜切幾刀。

• 2、魚身上拍入兩瓣蒜頭，幾片姜，1勺料酒，1勺醋，1勺生抽，少許鹽醃製入味。

• 3、姜切絲，蒜切粒，蔥白切珠，蔥葉切段備用。

• 4、鍋中倒入油燒至七成熱，放入醃好的魚炸至兩面金黃。

• 5、像這樣就撈出備用。

• 6、鍋中留底油，放入薑絲蔥，蒜炒出香味。

• 7、倒入1勺醋，1勺糖，1勺生抽，1勺水燒開。

• 8、澱粉加水調成玻璃芡，倒入鍋中攪勻。

• 9、灑上蔥葉，關火。

• 10、把燒好的糖醋汁淋在炸好的魚身上即可。

小竅門

喜歡番茄醬的可以在調汁時加1勺進去，魚可以換成自己喜歡的品種。